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Käseartige Soße – Vegan

Käseartige Soße - Vegan

Zutaten:

  • 1/2 Liter selbstgemachte Gemüsebrühe(oder gekaufte)
  • 2 Essl. Speisestärke (gesiebt)
  • 5 gehäufte Essl. Hefeflocken
  • 1 – 2 Teel. Zitronensaft
  • 1 Teel. Zwiebelgranulat
  • 1/2 Teel. Knoblauchgranulat
  • 1 – 2 Messerspitzen Paprika Rosenscharf
  • 1 Teel. Kurkuma für die Farbe (ist auch sehr gesund)
  • 2 Essl. Sojamilch (oder eine andere neutral schmeckende Pflanzenmilch)
  • Salz nach Geschmack

Kann nach Geschmack noch hinzugefügt werden:

  • 1 – 2 Teel. Bockshornklee gemahlen
  • etwas Chili
  • etwas schwarzer Pfeffer
  • etwas Sojasoße

Käseartige Soße - Vegan

Zubereitung:

Einen halben Liter Wasser mit Gemüsebrühe Pulver und Speisestärke gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Hefeflocken, Sojamilch, Zitronensaft, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, Kurkuma und Paprika hinzugeben und alles unter Rühren aufkochen lassen. Falls Euch die Soße zu dünn erscheint, einfach noch etwas gesiebte Speisestärke hinzugeben, falls sie Euch zu dick erscheint, etwas Sojamilch oder Wasser hinzufügen.

Erst dann mit Salz nachwürzen. Falls Ihr sehr salzige Brühe verwendet habt, kann eventuell auch auf das Salz komplett verzichtet werden.

Falls Euch die Soße noch nicht “käsig” genug schmeckt, dann kann man entweder noch etwas Hefeflocken hineinrühren oder auch gemahlenen Bockshornklee. Das gibt noch einen etwas kräftigeren Käsegeschmack. Ich mag die Soße recht würzig, darum gebe ich zum Schluss noch Chili und etwas Sojasoße darunter.

Sehr lecker über Nudeln :)

Guten Appetit

Hier kannst Du alle Zutaten bekommen: *

Gemüsebrühe ohne Hefe Bio
Feine Speisestärke
Hefeflocken Bio
Zitronensaft Bio
Knoblauch Granulat Bio
Zwiebeln granuliert
Paprika scharf Bio
Kurkuma gemahlen Bio
Bockshornklee gemahlen Bio
Sojamilch Bio
Chili scharf, gemahlen Bio
Sojasauce Bio

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